Lista delle Vivande di Cucina
LA BERLERA
Lista delle Vivande di Cucina
“A scorlandòm” nel Basso Sarca: € 18,00
PIATTO UNICO di sette assaggi tipici del territorio
| Antipasti | celiaci | |
| Insalata di radicchio croccante e noci “sofega`” in crema di fagioli | € 9 | § |
| Tortel di Patate della Val di Gresta, mortadella di Varone e fichi | € 10 | § |
| Fritto di verdure ed erbe spontanee con sorbetto all’alloro | € 10 | |
| “Scartoset” di avannotti con polenta al sisam | € 11 | |
| Fondente caldo al tartufo del monte Baldo e broccolo di Torbole | € 11 | § |
| Assaggio di speck, sugoli di marzemino, salame “de casa e polenta brustola`” | € 9 | § |
| Primi Piatti | ||
| Risotto con tartufo del monte Baldo e “suca baruca” | € 12 | § |
| Pappardelle al radicchio e lucanica Trentina in cestino di Grana | € 10 | § |
| Sfornato di carciofi e formaggio Vezzena | € 12 | |
| Strangolapreti agli spinaci con gamberi di fiume | € 11 | |
| Zuppa di Porcini in crosta di pasta sfoglia alla moda del Maestro Bocuse | € 11 | § |
| Bigoli al “torcio” con sugo d’anatra | € 10 | § |
| Secondi Piatti | ||
| Polenta e baccala` alla Vicentina | € 17 | |
| Filetto di trota fario in prigione di zucca e patate con insalatina di misticanza | € 16 | § |
| Cosciotto d’agnello grigliato, Pendolon (polenta di patate) e Trevisano grigliato | € 16 | § |
| Coniglio arrosto alla Rivana, polenta e broccoli di Torbole stufati | € 14 | § |
| Formaggio tipico del Sarca grigliato, funghi “in tecia” e polenta del Varone | € 15 | § |
| Tagliata di filetto di cervo e cavolo in padella, capriolo stufato e pera al ribes | € 18 | § |
| Il Bignami della Carne Salada: assaggi in diverse cotture e consitenze | € 18 | § |
| Dolci | ||
| Strudel di mele su crema alla vaniglia e riduzione di Marzemino | € 6 | |
| Gelato alla nocciola in cialda croccante e salsa al caffe` | € 6 | § |
| Fondente caldo al cioccolato amaro e sorbetto alla pera invernale | € 6 | § |
| Semifreddo al mandorlato di Cologna su crema di carrube | € 6 | § |
| Variazione di Crema: fritta, bruciata al rosmarino e in gelato | € 6 | § |
| ROMANTICO DUETTO: assortimento di dolci da condividere | € 10 | § |
| A bicchiere | ||
| Vin Santo Torboli | € 3 | |
| Clinto Passito Berlera | € 4 | |
| Thè verde alla menta | € 4 | |
| Selezione di tisane da meditazione | € 4 |
Menu Baby Euro 15,00
I piatti cosi “§” contrassegnati sono disponibili anche per persone intolleranti al glutine (si prega di avvisare)
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Ristorante La Berlera on giugno 6th 2011
